Iniciamos o nosso serviço com...
Entrada de Boas Vindas (Mesa dos Convidados), Canapés, Salgados Especiais, Chips de Macaxeira com Maionese de Coentro, Bruscheta de Brie com Mel, Castanhas e Rúcula.
COQUETEL VOLANTE
Junto com o serviço da Ilha Gastronômica, temos o Coquetel Volante que é servido pelos garçons que circulam entre os convidados oferecendo mini porções, empratados ou finger foods. Essas opções foram especialmente selecionadas para serem de fácil manuseio e dispensarem o uso de talheres, proporcionando uma experiência prática e elegante para seus convidados.
Além disso
Você tem a opção de escolher até duas variedades de Finger Foods, que são:
- Camarão Empanado no Copo Com Maionese de Cebolinha; Sugestão do Chef
- Bobó de Camarão;
- Escondidinho de Carne de Sol; Sugestão do Chef
- Dadinho Tapioca, Melaço de Cana, Nata e Crispy de Carne de Sol;
- Moqueca de Bacalhau;
- Barriga de Porco Braseada com Gremolata; Sugestão do Chef
- Tapioca Suflada com Ragú de Costela;
- Mini Medalhão de Filé Mignon, Mix de Cogumelos;
- Massa Folhada e Espuma de Couve Flor; Sugestão do Chef
- Cestinha de Pastel com Recheio de Camarão Flambado na Cachaça e Creme de Queijos Nordestinos; Sugestão do Chef
- Purê de Mandioquinha com Paleta de Cordeiro ao Molho de Rapadura.
Mini Empratados
Para enriquecer ainda mais a experiência gastronômica da sua festa, oferecemos os nossos Mini Empratados. Com a possibilidade de escolher duas opções, servimos pequenos pratos cuidadosamente preparados para encantar o paladar dos seus convidados. Nossas opções incluem:
- Pasta Cacio e Pepe feita na hora, com seu sabor clássico e irresistível.
- Camarão Flambado no Whisky e Limão Siciliano, uma combinação exótica e deliciosa.
- Risoto de Beterraba com Polvo e Vinagrete de Pimenta de Cheiro, que traz um toque especial de regionalidade.
- Lasanha de Lagosta com Molho de Tomate e Fonduta de Parmesão gratinado, um prato indulgente e elegante.
- Nhoque Frito de Banana da Terra com Filé Curado a Fonduta de Nata e Parmesão com Aceto Balsâmico.
ILHA JANTAR
(escolha 2 opções)
A nossa Ilha de Jantar, uma forma inovadora e sofisticada de servir o jantar em seu evento. Nesta experiência gastronômica, nossos pratos são empratados e finalizados ao vivo, diante dos seus convidados, proporcionando uma interação especial e uma apresentação visual impecável.
Com um cardápio cuidadosamente selecionado, oferecemos opções elegantes e diferenciadas, que vão desde cortes nobres até combinações ousadas e requintadas. O jantar é servido após 3 horas do início do evento, garantindo que todos os presentes possam desfrutar de uma refeição completa, sem pressa e com o máximo de atenção aos detalhes.
- Medalhão de Filé Mignon com Aligot Nordestino e Molho de Rapadura
- Rigatone ao molho de Aroeira com Camarões na Manteiga
- Medalhão de Filé Mignon ao Molho Madeira com Risoto de Parmesão
- Arroz de Pato com Picles de Maxixe
- Arroz de Polvo
- Salmão Mi-cuit com Mousseline de Macaxeira
- Risoto Siciliano de Camarão (feito e finalizado na hora) de Garrafa Defumada e Bisque
- Ravioli de Camarão com Pesto de Tomate Assado
Paella Marinera Feita na hora pelo Chef Fred Pedrosa (Opção Única)
ITENS DA ILHA GASTRONÔMICA - RIVEIRA
Bebidas, Doces e Bolo
Bebidas
Refrigerante, Água (com e sem gás)*, Água de Coco *, 2 tipos de Suco e Gelo.
* Água de Coco e Água com Gás para consumo exclusivo do Whisky.
Doces Finos e Doces Tradicionais
Doces Finos - 2 und/pax - Escolher Sabores
Doces Tradicionais - 3 und/pax - Escolher Sabores
Bolo em Decoração Simples
Bolo em Decoração Simples em Chantinho, Naked Cake ou Pasta Americana.
*Consultar peso e decoração do bolo.
Nosso Serviço
Tudo isso, incluso em nosso cardápio.
Conheça alguns pratos
